Ο Δημήτριος Σάββας είναι Καθηγητής στο Τμήμα Επιστήμης Φυτικής Παραγωγής και Διευθυντής του Εργαστηρίου Κηπευτικών Καλλιεργειών του Γεωπονικού Πανεπιστημίου Αθηνών (ΓΠΑ). Από το 2012 έως το 2016 διετέλεσε εσωτερικό μέλος του Συμβουλίου του ΓΠΑ, ενώ από το ΑΕ 2019-2020 είναι Κοσμήτορας της Σχολής Επιστημών των Φυτών στο ίδιο πανεπιστήμιο.
Τα κύρια ερευνητικά του ενδιαφέροντα αφορούν τις υδροπονικές καλλιέργειες θερμοκηπίου και τα υποστρώματα, τις σύγχρονες τεχνολογίες και την ορθολογική διαχείριση των φυσικών πόρων στις θερμοκηπιακές καλλιέργειες, το μικροκλίμα του θερμοκηπίου, την άρδευση, θρέψη και λίπανση των θερμοκηπιακών καλλιεργειών, καθώς και τον εμβολιασμό των κηπευτικών.
Είναι μέλος της συντακτικής επιτροπής διεθνών επιστημονικών περιοδικών. Το συγγραφικό του έργο περιλαμβάνει περισσότερες από 90 εργασίες δημοσιευμένες σε έγκριτα διεθνή επιστημονικά περιοδικά, περισσότερες από 50 επιστημονικές εργασίες σε πλήρη πρακτικά διεθνών συνεδρίων, περισσότερες από 60 εργασίες σε πλήρη πρακτικά πανελλήνιων συνεδρίων, επτά κεφάλαια σε ξενόγλωσσα βιβλία και τρία πανεπιστημιακά συγγράμματα (Γενική Ανθοκομία, Γενική Λαχανοκομία, Καλλιέργειες εκτός Εδάφους) στα ελληνικά. Έχει συμμετάσχει ή συμμετέχει ως μέλος της ερευνητικής ομάδας ή ως συντονιστής σε πολλά ευρωπαϊκά και εθνικά ερευνητικά προγράμματα σχετικά με την υδροπονία και τις κηπευτικές καλλιέργειες. Από το 2010 μέχρι σήμερα έχει συντονίσει ή συντονίζει, μεταξύ άλλων, και τέσσερα ευρωπαϊκά ερευνητικά προγράμματα FP7 και HORIZON2020.